冬瓜茶是一種流行的傳統飲品，以其清熱解暑的特性而聞名。以下是製作冬瓜茶的基本步驟：
選材：選擇新鮮冬瓜，不需要去皮和去籽，因為皮和籽也有保健作用。
切塊：將冬瓜清洗乾淨後切成小塊。
醃製：將切好的冬瓜塊放入大碗中，加入紅糖，比例大約為1:3。紅糖與冬瓜攪拌均勻後醃製半小時，讓冬瓜出水並軟化。
煮製：將醃製好的冬瓜和汁水倒入鍋中，加入少量鹽提味。使用中小火慢慢煮製，煮至冬瓜糜爛，湯水減少至四分之一左右。
過濾：煮好後用漏勺過濾掉冬瓜渣，再用細網過濾掉雜質。
冷卻與裝瓶：將過濾後的冬瓜茶冷卻，裝入無水無油的瓶子中，並確保工具和瓶子都經過滾燙水沖洗殺菌後冷藏。
冬瓜茶可以根據個人口味調整糖的分量，如果不喜歡紅糖，可以使用老冰糖代替，但顏色會較深。冬瓜茶冷熱皆宜，具有淡淡的甜味和紅糖香，適合夏天消暑解渴。