挖冬筍的方法有很多，以下是一些有效的方法：
觀察竹子特徵。尋找竹葉略顯黃綠、竹梢顏色較深、葉子厚實的竹子，這些特徵通常表明地下可能有冬筍。
尋找土包或裂縫。在竹子周圍尋找地面上的土包或裂縫，這些可能是冬筍生長的跡象，新鮮的裂縫或土包下方可能有冬筍。
觀察竹鞭。找到竹鞭，特別是青綠色的竹鞭，冬筍通常生長在竹鞭的兩側。順着竹鞭挖掘，可能在50至100釐米的距離內找到冬筍。
檢查舊穴。以往挖過的冬筍留下的舊穴周圍再次長出冬筍的幾率較大。
翻土尋找。在判斷可能有冬筍的地區輕輕翻土，同時注意是否有黃色或棕黃色的壯鞭出現，這有助於找到冬筍。
適時挖掘。最佳挖掘時間是每年的十月份中旬，這時冬筍生長得較爲成熟，挖掘成功率較高。
在挖掘過程中，儘量避免大面積翻土，以免傷害竹鞭和根系。