冬至喫餃子的習俗起源於古代中國，與醫聖張仲景有關。相傳，張仲景在冬至那天看到鄉親們飢寒交迫，耳朵凍爛，便用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材熬煮成湯，稱爲“驅寒嬌耳湯”。他將羊肉藥物切碎後用麪皮包成耳朵樣，煮熟後分給每人兩隻“嬌耳”和一大碗肉湯，以此醫治凍瘡，保護耳朵。這種做法後來演變成了餃子，並在冬至這一天成爲傳統食物，象徵着團圓和溫暖，希望在嚴寒的冬季裏能夠有足夠的能量和溫暖。喫餃子也有豐收和豐盛的寓意，因爲餃子的餡料豐富多樣，包括肉類、蔬菜等。此外，包餃子是一項需要家人共同參與的活動，象徵着家庭的團聚和和諧。這一習俗已經在中國傳承了數千年，成爲了中國人民重要的文化傳統之一。