冬小麥 冬麥通常指的是冬小麥。 冬小麥是一種二年生草本植物，屬於禾本科小麥屬。它在秋季播種，經過冬季的生長，第二年春季抽穗開花，通常在夏季收穫。冬小麥與春小麥的主要區別在於播種和收穫的時間。冬小麥因其生長期經過冬季而得名。