冰心菜（冰菜）的吃法多樣，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方法。常見的幾種吃法包括：
涼拌冰菜。將冰菜洗淨瀝乾，切成適當長度，加入蒜泥、芝麻醬、糖、醋、醬油、香油等調味料拌勻。
炒冰菜。先將蒜拍扁，加入腐乳（可選辣味）爆香，再加入冰菜炒至八成熟，最後加鹽調味，配白粥食用更佳。
冰菜沙拉。將冰菜洗淨瀝乾，準備聖女果、甜玉米等配料，與冰菜混合，淋上沙拉醬。
生吃。冰菜可以直接生吃，洗淨後蘸沙拉醬、黃豆醬或辣椒醬等食用。若不習慣生吃，可用開水焯一下。
涮火鍋。將冰菜放入火鍋中涮食，享受其清脆口感和火鍋的鮮辣美味。
清炒。將冰菜切段，與大蒜一起炒制，簡單快捷。
製作湯品。將冰菜洗淨切碎，加入蛋液和澱粉煮成湯，營養豐富。
烤制。將冰菜洗淨切段，撒上鹽和黑胡椒，烤制後食用。
每種烹飪方法都能突出冰心菜的不同風味和營養價值，可以根據個人喜好及所需營養選擇合適的烹飪方式。