冰淇淋不融化

冰淇淋不容易融化可能有以下幾個原因：

冰淇淋的固形物和蛋白質含量較高。這使得冰淇淋在融化時不會完全變成水狀，而是保持較粘稠的狀態。

冰淇淋中添加了乳化劑和增稠劑。這些添加劑有助於提高冰淇淋的均勻性和穩定性，從而延緩融化過程。

某些冰淇淋中添加了特定的成分，如多酚液，這種添加劑可以降低冰淇淋的熔點，使其在較高溫度下也不易融化。

此外，食品添加劑的使用需要符合國家相關標準，通常是安全的。