特殊的咖啡萃取方式
冰滴咖啡是一種特殊的咖啡萃取方式，它通過使用冰水以點滴的形式滴入咖啡粉中來進行萃取。這種製作過程比傳統的咖啡萃取方法更爲緩慢，通常需要6到12個小時，有時甚至更長。冰滴咖啡的特點是能夠減少咖啡香氣的揮發，從而保留更多的風味，使得最終的咖啡口感飽滿而清爽。冰滴咖啡的製作過程中，溫度被控制在儘可能接近0℃，以保持咖啡液的低溫和風味。
與冷萃咖啡相比，冰滴咖啡的萃取方式更爲傳統，採用滲濾式而非浸泡式。這意味着冰滴咖啡的製作過程更爲精細，能夠更好地保留咖啡的風味，尤其是花果香氣。此外，冰滴咖啡的製作通常需要使用專門的冰滴壺，而冷萃咖啡則沒有這樣的要求。
冰滴咖啡的製作過程包括將咖啡粉放入過濾器中，使用冰水或冰塊進行滴濾。在開始滴濾之前，咖啡粉需要預先完全浸溼，以避免產生通道現象，確保水能夠均勻地通過所有咖啡粉。冰滴咖啡的水粉比通常在1:8到1:10之間，而流速控制則是關鍵，以確保咖啡的香氣和口感。
總的來說，冰滴咖啡是一種注重細節和時間的咖啡萃取方法，它能夠提供一種與衆不同的、清爽而飽滿的咖啡體驗。