製作冰皮粉的方法有多種，以下是兩種常見的方法：
糯米粉和粘米粉混合自製冰皮粉。這種方法比較簡單。首先需要準備糯米粉50克、粘米粉40克和澄面25克，然後加入細砂糖30克、牛奶170毫升、煉乳30毫升和白油20毫升。將這些材料混合均勻後，加入糕粉少許，攪拌均勻後，將麵團放入鍋中隔水蒸熟，蒸熟後即可使用。
使用澄粉、砂糖和水製作冰皮粉。首先將澄粉50克、砂糖30克和水80克混合均勻，然後放入鍋中隔水蒸熟，蒸熟後加入紫薯泥或板栗泥（根據個人喜好選擇），揉均勻後即可使用。
這兩種方法都可以製作出適合製作冰皮月餅的冰皮粉。可以根據個人口味和需求選擇不同的材料和比例。