要 將冰糖快速融化，您可以 採取以下 幾 種方法：
使用微波 爐。 將大 塊冰糖放在碟子中，夏天加 熱 約1 分鐘，冬天 則需2 分鐘左右。取出 後，如果 溫度不 燙手，可以直接掰 開；如果 溫度 較高， 則稍微冷 卻 後再掰。
使用吹 風 機。 將冰糖放在 碗裡或碟 子裡，用吹 風 機直接吹 熱，吹 約1 分鐘。冬天因 為 溫度 較低，可能需要稍微延 長吹 風 時 間。
使用 熱水溶解。 將冰糖放入容器中，加入 溫水或 熱水，水量 應足以覆 蓋冰糖，但不宜 過多。 攪拌 幫助冰糖溶解，如果使用 熱水，可以 將容器放入微波 爐或煮 鍋中加 熱，加快溶解 過程。
使用煮 鍋加 熱。 將冰糖放入煮 鍋中，加入少量清水淹 沒冰糖。然 後以中小火加 熱，期 間不 斷 輕 輕 搖晃煮 鍋，促使冰糖均 勻溶解。待冰糖完全溶解成透明糖 漿 狀 態 後 關 閉火源。