製作冰糖山楂的方法如下：
準備新 鮮山楂，洗 淨 後，用 開水焯 燙 兩 分鐘，然 後倒掉 熱水 並晾 涼山楂。
去掉山楂的梗和核。
在 鍋中加入 適量的 礦泉水和冰糖（喜 歡甜食的人可以多加冰糖），大火 燒 開 後，用勺子撇去浮沫， 轉文火煮半小 時。
另一 種做法是在 鍋中加入冰糖和水（水量要足 夠覆 蓋山楂），大火 燒 開 後 轉小火，放入 處理好的山楂，煮至山楂 變大且略 軟，大 約需要煮 開 後 兩 分鐘。
煮好 後，可以 將山楂和糖水一起放在 鍋中晾 涼，或者倒出 來，最好放置一晚再食用以增 強 風味。
這些步 驟可以根 據 個人口味和喜好 進行 適 當 調整。