製作冰糖雪梨膏的步 驟如下：
準備材料。雪梨大 約十斤， 羅 漢果 兩個， 紅 棗10 顆左右，老 黃冰糖50克左右，川 貝粉15克左右， 薑絲少 許。
處理雪梨。 將雪梨洗 淨，去皮去核，可以切成小 塊或者直接用料理 機打成汁。
煮製。 將 羅 漢果掰碎， 紅 棗掰 開，冰糖和 薑絲加入雪梨中。大火煮 開 後 轉小火煮 約30 分鐘。
過 濾。煮好 後，冷 卻 並用 紗 布或 細 濾 網 過 濾出汁。
加入川 貝粉。 將川 貝粉加入梨汁中，大火熬 開 後 轉小火慢慢 熬製。
收汁至 濃稠。熬至梨汁冒泡 時，要 時刻注意 攪拌，可以 開大火收汁直到 濃稠，然 後 關火。
保存。趁 熱 將雪梨膏倒入 無水 無油的 乾淨瓶子中。完全冷 卻 後封口， 並放入 冰櫃冷藏保存。
需要注意的是， 熬製 過程中要不 斷 攪拌以防止糊 鍋，火候要 適宜以避免水分外溢。此外，使用的所有工具和容器都 應保持 乾淨、 無水 無油，以延 長保存 時 間 並保持食品 衛生。