冰肉是一 種 傳 統的中 國美食，主要是由肥 豬肉 經 過特殊的 醃製方法 製成。以下是 幾 種常 見的冰肉做法：
煮製法。 將肥肉切成小丁或 細 條，煮熟 後用清水 沖洗 乾淨。然 後加入白酒、白糖等 調料 攪拌均 勻，放入 冰櫃冷藏 醃製。
蒸製法。 將肥肉丁放入 帶 蓋的大碗中，加入白酒、白糖等 調料， 攪拌均 勻 後用保 鮮袋封口，放入 冰櫃冷藏一周。
烤 製法。 將 醃製好的冰肉丁 與芝 痲、花生碎、南乳等混合， 製成 餡料， 用於 製作冰肉包子或糕 點。
以上方法均可 製作出口感清甜、不肥不 膩的冰肉，可以根 據 個人口味和喜好 選 擇不同的做法。