冰萃是什麼意思

製作咖啡的方法

冰萃是一種製作咖啡的方法，它涉及將咖啡粉末與水混合，在低溫條件下靜置數小時，然後過濾出清香、口感柔和的咖啡。這種咖啡的特點是帶有果酸和甜味，是一種新潮的手工冷萃咖啡。冷萃咖啡（Cold Brew Coffee）與冰咖啡不同，冰咖啡通常是指在高溫下萃取後，通過加入冰塊來降溫的咖啡。冷萃咖啡的關鍵在於其在低溫下慢速萃取的過程，這與冰咖啡的高溫萃取後降溫的方法有本質的區別。