冰飯的製作方法有多種，這裏介紹一種常見的做法：
準備材料。糯米500克，提前泡兩個小時；綠豆100克，花生50克，紅棗50克，西瓜100克，葡萄乾30克，冬瓜糖30克，白砂糖50克。
糯米和綠豆的處理。將糯米和綠豆淘洗乾淨，用清水浸泡4小時以上，直到米粒和綠豆充分吸水膨脹。
其他材料的處理。紅棗、花生、葡萄乾、冬瓜糖分別用清水洗淨，瀝乾水分備用；西瓜去皮去籽，切成小塊。
蒸煮糯米和綠豆。取一箇蒸鍋，將泡好的糯米和綠豆放入鍋中，加入適量的清水，蒸煮20分鐘左右，直到糯米和綠豆變熟變軟。
攪拌和調味。在一箇大碗中鋪上一層保鮮膜，將蒸好的糯米取出，放入碗中，用勺子攪拌均勻；將準備好的綠豆、花生、紅棗、葡萄乾、冬瓜糖放入糯米中，攪拌均勻；淋上適量的白砂糖和糖漿，再次攪拌均勻。
裝盤。最後將冰飯裝入碗中，壓實，然後倒扣在盤子上即可。
這只是冰飯的一種做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。