冷拌木耳是一道美味的家常菜，做法多 樣，以下是一 種常 見的做法：
首先 準備一小把黑木耳，加入一勺白糖和一勺 麵粉，再加入多一 點的 溫水浸泡，大 約十 分鐘即可泡好。泡好的木耳需要清洗 幾遍，直至水 變清。
將木耳在沸水中焯水 兩 分鐘，然 後 撈出放入冷水中浸泡 沖 涼，控 乾水分放入碗中。
可以切一些 紅椒 絲和洋 蔥 絲放入碗中，增加色彩和香味。
加入食 鹽、白糖、生抽、 陳醋、芝 痲油、辣椒油，再剁些蒜末放入碗中。加入炸好的花生米。
將所有材料拌 勻 後，放入香菜，再次拌 勻即可出 鍋 裝 盤。
這 樣一道美味的冷拌木耳就完成了，清脆爽口，酸辣 開胃。