冷水泡茶，也 稱 為冷泡茶，是一 種 將茶 葉浸泡在低 溫冷水中的 飲品。 這 種泡茶方式可以 讓茶 葉的芬芳及 營 養素慢慢 釋放，提供一 種 與 傳 統 熱水沏茶不同的 風味 體 驗。 適合 製作冷泡茶的茶 葉主要是低 發酵茶，如 綠茶和 烏 龍茶，因 為 這些茶 葉的含磷量 較低。
製作冷泡茶的步 驟 包括：
準備茶 葉、冷 開水、 濾水器等容器。
冷 開水和茶 葉的比例 約 為50毫升比1克。
泡大 約1至3小 時 後即可 將茶 湯倒出 飲用。
未喝完的茶放入 冰櫃冷藏，但不要超 過24小 時。
儘管冷泡茶在某些方面具有健康益 處，如 幫助降低血 壓、降低尿酸、促 進胃 腸蠕 動等，但也存在一些 爭 議和注意事 項：
冷水泡茶可能 會妨 礙茶 葉 內物 質的析出，影 響茶 葉真正滋味的 體 驗。
使用自 來水作 為冷水可能存在 細菌污染的 風 險，建 議使用 優 質 純 淨水或 礦泉水 來泡茶。
長期 飲用冷泡茶可能 對 腸胃造成不 適，尤其是 對於 體 質 較弱的人群。
冷水泡茶不 會降低咖啡因的 釋放，但可以降低胃 腸壁的 負 擔，增加胃酸的分泌。
夏天 飲用冷水泡的茶具有消暑的功效，可以 幫助消除疲 勞。
冷水泡出的茶可治糖尿病，茶 葉中富含的茶多酚有降血糖、降血脂的作用。
冷泡茶中含有茶 樹、茶多酚等物 質，可以起到美容瘦身的作用，能 緩解 對胃部的刺激。
冷水泡茶可能避免食道的刺激，因 為 經常喝超 過65 攝氏度以上的水被 認 為 會增加食道癌的 風 險。
綜上所述，冷泡茶是一 種值得 嘗 試的 飲品，但消 費者 應根 據自己的 體 質和健康 狀 況 謹慎 選 擇。在享受冷泡茶的美味 時，也 應注意其可能 帶 來的健康影 響。