冷食自助餐
冷餐會又稱爲冷食自助餐，菜品以冷食爲主，但有時也備有少量的熱餐。冷餐會要準備自助餐檯，餐檯上同時擺放着各種餐具，菜品、飲品都集中放在自助餐檯上。賓客根據個人需要，自已取餐具選取食物。賓客可多次取食，可以自由走動，任意選擇座位，也可站着與別人邊談邊用餐。
冷餐會的特點是不排席位，大家放開了交流與溝通，這樣的做法最初來自於第二次世界大戰，當時是以自助餐的模式引進美軍後方駐地的食堂，逐漸發展成主食、甜品、熱湯等供挑選的就餐形式。冷餐會適用於公司、企業的年會、內部會議或樓盤開盤宴會、露天燒烤宴會、招待宴會、慶功宴會、開業慶典、新聞發佈會、私人庭院聚會、婚宴、生日及週年慶典等活動，能發揮巨大的作用，讓大家在用餐的同時，也能更好的交流與溝通。