凌遲刑，也被稱爲“千刀萬剮”，是一種古代極爲殘忍的死刑執行方式。
凌遲刑最早出現在五代時期，並在遼代正式定爲刑名，此後金、元、明、清等朝代都將其規定爲法定刑種。這種刑罰的執行方式是將犯人身上的肉一刀刀割去，使受刑人經歷極度的痛苦，緩慢死去。在執行過程中，劊子手會盡量避免讓犯人立即死亡，以延長其痛苦。歷史上，凌遲刑主要用於懲處那些危及封建統治階級利益的政治犯或其他十惡不赦的重罪之人。
例如，明朝時期的太監劉瑾因謀反被處以凌遲刑，據說遭受了超過三千刀的割肉折磨。儘管凌遲刑在清朝末年被正式廢除，但它仍然是中國歷史上一段血腥而殘酷的刑罰歷史。