鯪 魚的常 見做法 包括煎、 燉、蒸、炒等。以下是一些具 體的做法：
煎 鯪 魚。 將 鯪 魚洗 淨 後用刀 劃 幾刀，放入 熱 鍋中煎至 兩面金 黃，可加入 適量的 調味料如蚝油、生抽、辣椒 醬等，再加入芹菜和蒜苗增香。
燉 湯。 將 鯪 魚放入 燉 湯 鍋中，大火 燒 開 後 轉小火慢 燉， 燉 湯 時可以去除上面的油， 減少 熱量 攝入。
清蒸。 將 鯪 魚放入蒸 籠中蒸熟，然 後加入蒜苗、 生薑等 調料，再蒸一 會 兒。
紅 燒。 將 鯪 魚放入 鍋中，加入生抽、淡 湯、糖、油等 調料 燒煮，直至 魚肉 鮮嫩入味。
做 湯。 將 鯪 魚放入 湯 鍋中，加入清水和 調料，慢 燉至 魚肉 鮮嫩， 營 養物 質溶解在 湯中。
香煎 鯪 魚 塊。 將 鯪 魚切成 塊， 醃製 後煎至 兩面金 黃，可配以洋 蔥 絲和 檸檬增加 風味。
鯪 魚肉丸子。 將 鯪 魚肉和 豬肉末混合，加入 調味料 後 攪拌至起 膠 狀，然 後捏成丸子蒸熟或煮熟。
豉汁蒸 鯪 魚。 將 鯪 魚 與豆豉、大蒜、小米椒等 調料一起 蒸製，可加入 花椰菜增加色彩和口感。
醬 鯪 魚。使用 陳皮、生蒜苗、 東古面豉、 東古豉油、 鹽和沙糖等 調料拌成的 醬料 塗抹在 鯪 魚上， 風乾 後蒸或 紅 燒。
這些做法都能充分展 現 鯪 魚的 鮮美和 獨特 風味。