刀削麵是一種流行的麵食，有多種美味的烹飪方法。以下是一些常見的刀削麵做法：
炒刀削麵。首先準備配菜，如西紅柿、洋蔥、豆芽、油菜等，並煮好麵條。在鍋中炒香蒜末、洋蔥絲等，加入配菜翻炒。然後加入調味料，如生抽、老抽、蚝油等，最後加入煮好的麵條翻炒均勻。
油潑麵。麵條和青菜煮熟後過涼水，控乾水分。製作調味料，如蒜末、辣椒麵、白芝痲等，淋上熱油混合均勻。加入生抽、醋等調味，與麵條和青菜拌勻。
大盤雞燴麵。主要食材包括雞肉、麵條、土豆等。雞肉先焯水，然後用油炒香，加入五香粉、白鬍椒等香料，然後加入土豆和其他配菜煮熟，最後加入麵條燴煮。
痲醬拌麵。刀削麵煮熟後過涼水，加入蔥花、蒜末、小米辣等調味料，淋上熱油後加入生抽、老抽、醋等拌勻。
番茄燴麵。先將蒜末炒香，加入番茄炒出汁，再放入火腿丁等配料和醬料，加水煮麵，最後加入生菜等。
每種做法都有其獨特的風味和特點，可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇。