刀尖角度的測量需要使用專業的量角臺和刀具測量工具。以下是測量步驟：
將量角臺的大小指度片及測量臺全部調至零位，並把刀具放在測量臺上，使車刀貼緊定位塊，刀尖貼緊大指度片的大面。此時，大指度片的底面與基面平行，刀杆的軸線與大指度片的大面垂直。
旋轉測量臺，使主切削刃與大指度片的大面貼合，根據主偏角的定義，可以直接在底座上讀出主偏角的數值。同理，旋轉測量臺，使副切削刃與大指度片的大面貼合，可以直接讀出副偏角的數值。
旋轉測量臺，使主切削刃與大指度片的大面貼合，此時，大指度片與車刀主切削刃的切削平面重合。再根據刃傾角的定義，使大指度片底面與主切削刃貼合，即可在大刻度板上讀出刃傾角的數值（注意的正負）。
將測量臺從原始位置逆時針旋轉（90°-κr），此時大指度片所在的平面即爲車刀主切削刃上的主剖面。根據前角的定義，調節大螺母，使大指度片底面與前刀面貼合，即可在大刻度上讀出前角的數值。
測量后角時，量角臺處於上述同一位置，根據后角的定義，調節大螺母，使大指度片側面與後刀面貼合，即可在大刻度盤上讀出后角的數值。
此外，用肉眼觀察刀尖的鋒利程度也是一種簡單的方法。將刀和眼睛成一條直線，觀察刀尖的線條是否清晰。或者用指甲輕輕壓在刀鋒上，感受刀鋒的粘附程度或滑感，這可以大致判斷刀鋒的鋒利度。但這種方法比較主觀且不夠精確。