分茶是一種古老的茶藝形式，具有以下特點：
基本概念：分茶，也稱為茶百戲、水丹青、湯戲或茶戲，是一種利用茶和水在茶杯中形成獨特文字和圖像的技藝。
歷史背景：
分茶起源於宋代，是一種流行的茶道形式。
它在文人雅士中尤為流行，被視為一種表現力豐富的藝術形式，通過泡沫表現字畫，展現了從固態到液態的飛躍。
技藝要求：
挑選茶葉時，應選擇青白色、自然芬芳的茶葉，避免黃白色或添加香料的茶葉。
炙烤團茶以激發香氣，然後碾羅、篩濾，最後注意控制茶湯與茶末的比例及投茶與注水的順序。
文化意義：
分茶不僅是品飲的藝術，也是文人表達閒情雅興、培養藝術創作靈感的方式。
它體現了人格品位，是宋代文人喜愛的一種文化活動，與琴、棋、書等藝術並列。
現代實踐：
分茶在現代雖然不如古代流行，但仍有一些茶藝愛好者通過學習和實踐，傳承這一技藝。
在分茶時，應注意將茶湯儘量勻分，以確保每位客人都能享受到均等的茶水。
綜上所述，分茶不僅是一種古老的茶藝形式，也是一種充滿文化意義和藝術價值的技藝。通過學習和實踐分茶，我們可以更好地理解和欣賞中國豐富的茶文化。