要避免切土豆時粘刀，可以採取以下幾種方法：
選擇鋒利的刀具。一把鋒利的刀可以更容易地切削食材，減少摩擦力，從而降低粘刀的可能性。
土豆處理。將土豆放入鹽水中焯水或用清水洗淨後擦乾，可以軟化土豆表面，使切割更容易，同時也能減少粘刀。
使用正確的切割技巧。可以採用推切或拉切的方法，避免鋸切或壓切，這樣可以減少刀片與土豆之間的接觸面積。
使用輔助工具。使用刮刀或叉子等工具可以幫助刮掉土豆表面的澱粉，避免粘刀，或用紙巾或乾淨的毛巾擦乾土豆。
刀具清潔。每次使用刀具後要及時清潔乾淨，以去除食物殘渣和污垢，減少粘刀的可能性。
以上方法可以幫助你在切土豆時減少粘刀的情況，提高切割效率和刀具使用壽命。