切水器的工作原理主要基於以下方面：
利用不同油品介質與水的密度差產生的浮力，並採用槓桿原理，依靠浮筒在油水介質中的浮力差，使浮筒上下運動。
通過高靈敏度槓桿系統對獲得的浮力差進行倍率放大，控制排水閥的開啟和關閉，從而實現自動運行。
為防止儲罐脫水時跑氣，採用二次脫水系統，將儲罐內底部的水先放至自動切水器內，然後根據天然氣凝液及液化石油氣與水的密度差，將天然氣凝液及液化石油氣由自動切水器頂部返回儲罐內，水由自動切水器底部排出。
切水器的核心部件包括浮子、槓桿及浮力放大機構、無背壓二次密封閥等，通過這些部件的協作，切水器能夠有效地分離油水混合物中的水分。