清理切過菠蘿蜜的刀具，可以採取以下步驟：
在切割前，先在刀片上塗抹一層食用油，如橄欖油或食用色拉油，這有助於防止菠蘿蜜的粘液粘附在刀上。
如果刀上仍然有粘液，可以用更多的食用油塗抹在刀片上，均勻塗抹後，用紙巾擦拭乾淨。
將刀具浸泡在熱水或肥皂水中，用刷子輕輕刷洗刀刃和切割面，以去除殘留的粘液和污垢。
如果刀具上有難以清除的粘液，可以考慮使用專門的清潔劑進行清洗。這些清潔劑能有效去除殘留物，同時保護刀具表面。使用後，用清水沖洗乾淨，並用乾淨的紙巾或抹布擦乾。
爲避免細菌滋生，應及時清洗刀具。在清洗完畢後，確保刀具乾燥，可以將其放置在通風處自然晾乾。
此外，如果刀具上的粘液難以清除，可以考慮將刀具放在火上烤熱後，使用酒精溼巾擦拭，之後再用洗潔精徹底清洗。