切花，也稱為鮮切花，是指從活體植株上切取的具有觀賞價值的莖、葉、花、果等植物材料，主要用於製作花籃、花束、花環、花圈、瓶插花、壁花以及胸飾花等。切花可以分為切花、切葉和切枝，最常用的切花品種包括唐菖蒲（劍蘭）、月季、菊花、康乃馨、非洲菊、紅掌等。
切花的保鮮方法包括冷藏和輻射等。
一些常見的切花品種包括：
月季：也稱為玫瑰，是世界上最受歡迎的切花之一，有多種品種和顏色。
鬱金香：以其優雅的花型和豐富的顏色著稱，是歐洲許多國家的國花。
菊花：在中國具有悠久的歷史和文化意義，同時也是世界十大切花之一。
非洲菊：原產於非洲，花朵碩大，顏色明艷，近年來在國際市場上非常受歡迎。
康乃馨：以其多樣的顏色和獨特的形狀受到喜愛。
此外，還有百合、水仙等也是受歡迎的切花品種。