野生灌木或小喬木
刺老芽，學名Aralia elata，又名遼東楤木、刺老鴉、刺龍牙、刺嫩芽、樹頭芽等，屬於五加科楤木。它主要分布在中國東北部地區，如河北、遼寧、吉林、黑龍江等省份，尤其在長白山區有廣泛分布。刺老芽是一種野生灌木或小喬木，植株渾身帶刺，因此有「鳥不落」的名字。它的嫩芽是可食用的部分，而莖皮和種子也有各自的用途。
刺老芽不僅是一種天然食材，具有保健作用，而且被譽為「天下第一山珍」或「山野菜之王」。它的營養價值豐富，含有維生素C、維生素A、B族維生素，以及鉀、鈣、鐵等礦物質。此外，刺老芽還含有類黃酮、單寧酸和酚酸等植物化學物質，具有抗氧化劑和抗炎特性。
刺老芽的藥用價值也很高，其莖皮可入藥，具有補氣安神、驅風活血的作用。嫩芽可食用，而種子可榨油，含油率高達35%，榨出的油可用於工業制肥皂。刺老芽的種植方法包括育苗移栽，其中育苗移栽又有畦栽和合攏栽兩種方法。儘管天然野生的刺老芽較少，價格昂貴，但可以選擇人工種植以保證產量和質量。