刺蝟不能吃的食物主要包括：
葡萄和葡萄乾。這些食物對刺蝟有害。
乳製品和蜂蜜。這些食物可能會導致刺蝟消化不良或過敏。
高脂肪、低纖維的食物。這包括人類的零食，因為它們通常含有過多的脂肪和糖分，對刺蝟不利。
某些蔬菜和水果。如牛油果、柑橘類水果（例如檸檬、橙子）、鳳梨、野生漿果等。這些食物可能會引起刺蝟的消化問題或其他健康問題。
含糖分過高的水果。如提子等。
含咖啡因和糖分的食物。如朱古力等甜點和含有大量鹽分的食物。
此外，刺蝟的食物應該是乾燥的，避免餵食過於濕潤的食物，以免引起消化不良。對於肉類，應該煮熟後再餵給刺蝟，以避免沙門氏菌等細菌污染導致的腸胃道問題。