刺蝟皮的炮製方法有多種，以下是幾種常見的炮製方法：
滑石粉制。首先將刺蝟皮剁成小塊並洗淨，然後曬乾。取滑石粉置於鍋中炒熱，加入刺蝟皮進行炒燙，直至刺蝟皮呈黃色，取出後篩刷去滑石粉，剪去毛，放涼即可。
砂炒制。將砂置於鍋內用武火加熱炒至靈活狀態，加入淨刺蝟皮塊，不斷翻炒至刺尖捲曲焦黃，質地發泡，然後取出篩去砂，放涼。有的方法中，刺蝟皮在砂炒後還會趁熱投入醋液中稍浸，然後撈出並乾燥。
燙制。使用乾淨細紗置於鍋中加熱後，投入刺蝟皮塊，不斷拌炒，直至刺蝟皮躑縮呈球形，刺尖變禿，表面鼓起時取出，篩去細沙，放涼。
醋制。將刺蝟皮塊炒熱後，多次灑醋，用微火炒乾。
酒制。將刺蝟皮加黃酒潤透後切成小塊，用黃沙炒至老黃色，皮脹刺焦，篩去沙即可。
油制。將烏痲油澆熱後加入刺蝟皮塊，用中等火炸至黃色膨大，有腥香味為止。
甘草制。將去刺尖的刺蝟皮加入甘草場泡透後曬乾。
這些方法各有特點，用於不同的藥用需求。