剁椒河蚌

剁椒河蚌是一道美味的菜餚，主要以河蚌和剁椒為主要食材。其製作方法如下：

將河蚌洗淨，切片，用料酒和鹽醃製10分鐘。

辣椒切片，姜蒜切末。

鍋中加油，放入姜蒜和辣椒爆香，再加入剁椒翻炒。

將河蚌放入鍋中，加少許鹽和雞精爆炒。

炒至河蚌熟透後，裝入河蚌殼中，去掉蔥姜，加入炒好的剁椒。

另起油鍋，將油燒熱後澆在剁椒上。

這道菜口感嫩滑，香辣可口，是許多人喜愛的美食。