剁椒蒸排骨的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
將排骨清洗乾淨，用清水泡浸以去除血水。
瀝乾水分後，進行醃製，通常加入鹽、糖、醬油、料酒、姜蒜末、蚝油等調料，有的做法中還會加入全蛋和生粉以增加嫩滑口感。
在炒鍋中加熱油，放入姜蒜末、剁椒、豆豉等調料爆香，然後拌入排骨中，一些做法中還會加入金針菇、香菇等配菜。
將拌好的排骨放入蒸鍋中，大火蒸製，時間根據排骨的大小和具體做法而定，一般為20至30分鐘。
蒸製完成後，根據個人口味可撒上蔥花等增加風味。
這種做法結合了醃製和蒸製的步驟，使得排骨既入味又保持了肉質的嫩滑，同時剁椒和各種調料的使用也增加了菜餚的辣味和香氣。