剔骨肉的做法有多種變化，這裡提供一種常見的做法：
將骨頭（如排骨或大骨棒）放入冷水中，加熱燒開後去除血沫，然後沖洗乾淨。
將骨頭放入高壓鍋中，加入適量的水、料酒、蔥、姜等調料，煮至熟透。
煮好的骨頭撈出，晾涼後將骨頭上的肉拆下來，切成小塊。
準備蔥、姜、蒜切末，辣椒油、香油、醬油、醋等調料混合均勻。
鍋中加油，爆香蔥姜蒜和辣椒，加入剔骨肉塊，調入鹽、老抽、料酒、醋等調味料，炒熟即可。
根據個人口味，可以添加其他配料如香菜、辣椒等，以增加風味。這種做法使剔骨肉既有嚼勁又帶有濃郁的調味料味道，非常適合搭配米飯或麵食食用。