勃艮第制度主要指的是勃艮第地區的葡萄酒分級制度，該制度基於葡萄園的地理位置、土壤類型和葡萄品種等因素，將葡萄酒分為不同的等級，以確保品質和聲譽。以下是勃艮第葡萄酒分級制度的詳細介紹：
大區級（Regionale）：這是勃艮第最基礎的葡萄酒等級，產量占勃艮第年產量的一半。大區級葡萄酒中可能包含一部分從較高等級降級的葡萄園，降級原因可能是產量過高或質量稍低。
村莊級（Village）：共有44個特別的村莊被認定為法定產區，這些村莊生產的葡萄酒可以在酒標上標註村名。村級園葡萄酒產量約占勃艮第年總產量的三分之一。
一級園（Premier Cru）：勃艮第一級園共有600多個，通常位於山坡中段偏下的區域。一級園葡萄酒產量僅占勃艮第年總產量的10%。如果釀酒葡萄產自同一個一級園，酒標上會同時標註出村莊名和葡萄園名。
特級園（Grand Cru）：這是勃艮第最高的葡萄酒等級，代表著該地區的頂級葡萄園和最優質的葡萄酒。特級園的葡萄酒通常具有卓越的風土特徵和釀酒技術。
此外，勃艮第的葡萄酒分級制度也與「風土（Terroir）」這一概念緊密相關，強調了土地對葡萄酒品質的決定性作用。
值得一提的是，勃艮第制度在歷史上曾受到納粹德國的極端民族主義影響，但這種影響與勃艮第葡萄酒的分級制度本身並無直接關聯。