製作包子時，發麵比例的調整非常關鍵，以確保麵團的質地和最終產品的口感。以下是一個綜合了不同來源的建議的發麵比例配方：
麵粉、水和酵母的基本比例。對於500克麵粉，可以使用260至290克溫水，酵母的用量為夏季5克、春秋6克、冬季7克。
麵粉和水的比例。一般為1:0.5到1:1，具體比例可能需要根據麵粉的類型和品牌、當地的氣候和濕度進行調整。
添加其他成分。可以加入少許白糖（10至15克），以促進酵母活性，也可以加入少量的泡打粉和色拉油，以改善麵團的質地和口感。
需要注意的是，水的溫度應保持在35度左右，以促進酵母活性。此外，麵團的水分應適中，既不過於乾燥也不過於濕潤。在製作過程中，可能需要根據實際情況對麵粉和水的比例進行微調。