包粽子蛋黃怎麼處理

處理包糉子的蛋黃有多種方法，以下是幾種常見的方法：

清洗蛋黃。將蛋黃放入清水中輕輕搓洗，去除表面的鹽分和沙粒，然後用紙巾擦乾蛋黃表面的水分。

剝離蛋黃膜。清洗乾淨的鹹鴨蛋黃放入碗中，用小勺輕輕剝離蛋黃膜。

醃製蛋黃。可以選擇用少量醬油、料酒、鹽等調料醃製蛋黃，增加其風味。

烘烤或蒸制蛋黃。將醃製好的蛋黃放入烤箱或蒸鍋中，烤制或蒸制至蛋黃微微冒汗，略呈透明色。

冷凍蛋黃。如果當天不包糉子，可以將處理好的蛋黃放入保鮮膜或保鮮袋中，然後放入冰箱冷凍保存。

以上方法可以根據個人口味和需求選擇使用。