北菇是什麼

香菇的一種

北菇是香菇的一種，產自中國廣東省北部地區。

北菇也被稱爲粵北香菇，是當地的特色產品，以其菇蒂較厚、耐煮、香氣濃郁和質地肥厚有彈性而聞名。在中醫食療中，北菇被認爲是一種高蛋白、低脂肪、多糖的食用菌，含有豐富的營養成分如氨基酸、維生素和礦物質，對人體有多種益處，如抗癌、降血壓、降血脂和增強免疫力等。北菇在烹飪中常用於燉湯或燒菜，如排骨燉北菇和北菇燒豆腐。