北豆腐是一 種常 見的食材，可以通 過多 種方法 進行烹 飪。以下是一些常 見的北豆腐做法：
家常豆腐。 將北豆腐切成三角形厚片，沾上 乾 澱粉 後煎至金 黃。 鍋中加油，放入 乾辣椒、 蔥花爆香，加入郫 縣豆瓣 醬炒出 紅油，然 後加入煎好的豆腐，最 後加入骨 頭 湯、生抽、白糖和蚝油，小火 燜煮至 湯汁收 濃。
紅 燒豆腐。 將北豆腐切 塊， 鍋中加油，放入 蔥段、豆瓣 醬、辣椒 醬爆香。加水，放入豆腐 塊，加 鹽、 醬油 燒沸，用水 澱粉勾芡即可。
痲婆豆腐。 將北豆腐切小 塊， 鍋中加油，放入牛肉末煸炒至 變色，加入豆瓣 醬和姜蒜末炒香，加清水、豆腐 塊，加 醬油、 鹽和 雞精 調味，煮至豆腐入味。
香煎豆腐。 將豆腐切一厘米左右的厚片，用蒜末、 蔥花和 薑片炒香，加入食 鹽、 雞精、糖、生抽和老抽 調味，然 後加入清水稀 釋 調料，最 後放入煎好的豆腐快速翻炒均 勻。
豆腐 魚 湯。 鯽 魚去 鱗、腮和 內臟，清洗 乾淨；豆腐切 塊。炒 鍋中倒入植物油 燒 熱，放入 鯽 魚煎至 兩面金 黃，加入清水和豆腐 塊煮沸。
這些方法都能充分展 現北豆腐的 風味。可以根 據 個人口味和食材的可用性 選 擇 適合的做法。