製作十字包的具體步驟如下：
揉面。將麵團材料放入揉麵缸中，使用廚師機中速揉至八分筋，即麵團可以拉出膜，破洞處有鋸齒狀。加入軟化的黃油，先慢速揉讓黃油充分吸收，再轉中速揉至九分筋，即麵團可以拉出結實的膜，破洞處有少量鋸齒。
加入果乾。麵團揉好後，測溫確保在24度左右，然後加入泡好的果乾，慢速揉一分鐘使其均勻分布。
發酵。麵團表面蓋好，在26~28度、濕度70%的環境中發酵至兩倍大。檢驗方法是指沾麵粉在麵團上按一下，若有輕微回彈則表示發酵完成。
分割與整形。麵團分割成16份，每份約42克，滾圓後蓋上，在26度環境下發酵30分鐘。對麵團進行整形，包括拍扁、翻面對摺、再拍扁、滾圓，並收緊底部收口。
擺放與最終發酵。整形後的麵團擺在八寸方形烤盤裡，最好鋪油紙便於脫模，然後在32度、濕度80%的環境下進行最後發酵。
準備麵糊。麵粉加水攪拌均勻成濃稠狀態，裝入裱花袋中，剪小口以便擠出細條狀的麵糊。
烘焙。將麵團發至兩倍大後，擠上準備好的麵糊，形成十字交叉的條紋。
烘焙完成。烤制完成後，取出冷卻即可食用。
以上步驟詳細介紹了十字包的製作過程，包括麵團的處理、果乾的添加、發酵、分割與整形等關鍵步驟。