千斤拔是一種常用的中藥材，具有祛風除濕、強筋健骨等功效。千斤拔的吃法多樣，以下是幾種常見的食用方法：
煲湯。千斤拔可以用來燉湯，常見的搭配有豬尾、雞爪、狗脊、紅棗、枸杞等。這些搭配不僅增加了湯的營養價值，還使得湯的味道更加豐富。例如，千斤拔豬尾湯、千斤拔紅棗雞腳湯、千斤拔狗脊煲豬尾等。
煎煮。千斤拔也可以直接用水煎煮，用於治療風濕痹痛、筋骨疼痛等症狀。
泡酒或泡茶。千斤拔還可以用來泡酒或泡茶，以便於更好地提取其有效成分。
需要注意的是，千斤拔的使用應遵循醫囑，特別是用於特定疾病或症狀時。此外，千斤拔的食用方法可以根據個人口味和需求進行調整。