南乳肉的做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備一塊五花肉，用烤槍或鍋燒熱後將豬皮朝下烤一下，去除豬毛和異味，烤好後用刀颳去焦黑的痕跡，然後清洗乾淨。
將五花肉切大塊，但底部不要切斷，生薑切片，蔥切段。
鍋中加清水燒開，加入少許食用油和鹽，放入五花肉焯水10分鐘，撈出後清洗乾淨。
鍋中加油加熱，放入薑片和蔥鋪底，肉皮朝下，倒入料酒、老抽、南乳汁和適量清水，水量與肉持平，加入冰糖。
大火燒開後轉小火燜煮30至40分鐘，期間可以加入鹽調味。
燜煮完成後，將肉和湯汁一起倒入碗中，蓋上保鮮膜，隔水大火蒸1小時。
蒸好後，將醬汁大火收汁至濃稠，即可出鍋。
這是一種較為傳統的做法，可以根據個人口味進行適當調整。