南北杏仁比例

4:1

南北杏仁的比例通常是4:1。

這意味著，如果食譜中要求使用等量的杏仁，那麼應該使用4份南杏仁搭配1份北杏仁。南杏仁也被稱為甜杏仁，口感較甜；而北杏仁則被稱為苦杏仁，口感較苦，但具有潤肺止咳的功效。在製作杏仁露或其他甜品時，這種比例是比較常見的。