南方年糕的吃法多樣，包括炒、煎、蒸、炸等。以下是一些常見的做法：
炒年糕。將年糕切片，與切好的白菜、胡蘿蔔、蒜苗等蔬菜一起炒制，加入生抽、老抽、蚝油、食鹽、雞粉等調味料，炒至食材熟透，出鍋前加入香油和蒜苗提香。
香煎年糕。將年糕切成小塊，在平底鍋中煎至兩面金黃，可搭配蔥花和食鹽增加風味。
韓式酸辣年糕。使用條狀年糕，與洋蔥、胡蘿蔔一起炒香，加入適量的水和韓式辣椒醬，煮至湯汁濃稠，最後加入香蔥。
年糕火鍋。使用筒子骨熬製的高湯，加入各種食材如胡蘿蔔絲、玉米腸、羊肉卷、撒尿牛丸、洋蔥絲、小白菜等，煮熟後即可食用。
蒸年糕。將年糕切成片，放入蒸屜中蒸3~5分鐘，可抹少許油在盤底以防粘。
炸年糕。將切好的年糕粘上蛋液後油炸，直到表面呈現的泡泡不多時即可起鍋。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。