甲殼動物
南極磷蝦是磷蝦目磷蝦科磷蝦屬的一種甲殼動物，這種動物通常生活在南極及其附近的海域。
南極磷蝦的體型較小，一般長2至6釐米，最大可達15釐米，身體呈粉紅色，胸甲部分與甲殼相連，南極磷蝦具有生物螢光器官，能夠發出黃綠色的光，這也是其名稱中“磷蝦”的來源。這種動物是羣居生物，密度有時可高達每立方米1至3萬尾。南極磷蝦主要以微小的浮游植物爲食，它在南極生態系統中扮演着關鍵角色，支持着大量海洋生物的生存。南極磷蝦的成長速度較慢，需要2到3年的時間才能從幼蟲成長爲成蝦，壽命可達6年。由於其高蛋白、低脂肪的特性及豐富的礦物質含量，南極磷蝦不僅被用作食物，還具有一定的醫學價值。