南瓜是一種一年生蔓生草本植物，屬於葫蘆科南瓜屬。它的原產地是亞洲南部和中南美洲，後被世界各地普遍栽培。南瓜的莖橫斷面呈五角形，葉子心臟形，開黃色喇叭形花，果實可以是圓形或梨形，嫩時為綠色，成熟時變為赤褐色。南瓜富含膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動和食物消化。此外，南瓜還可以製作成多種食物和保健品，具有較高的經濟效益。在中國，南瓜被稱為倭瓜、番瓜等，而在美國感恩節期間，南瓜派等食品是重要的節日食物。南瓜的名字在不同地區有不同的叫法，如麥瓜、北瓜等，而在台灣則稱作金瓜。南瓜的種子也可以食用，甚至可以用來榨油或藥用。