南瓜包子的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
準備南瓜。將南瓜削皮切塊，然後切成薄片、條，最後切成小碎丁。切好的南瓜放入大碗中，加入食鹽，攪拌均勻後靜置一會兒，讓南瓜出水。
準備餡料。可以選擇豬肉、牛肉或雞肉等肉類，肥瘦分開切丁。另外，準備一些粉條，用熱水泡軟後切碎。在鍋中翻炒肉丁，加入油、醬油、黃豆醬、甜麵醬等調味料，炒至肉丁出油並均勻上色。然後加入粉條、蔥花、薑末等餡料，翻炒均勻後放入少量白酒增香。
和面。準備麵粉，加入酵母粉和少量白糖促進發酵。用南瓜汁和面，揉成光滑的麵團，蓋上蓋子發酵至兩倍大。
包製包子。麵團發酵好後，排出空氣，分割成小劑子，每個劑子擀成中間厚邊緣薄的皮。放入適量餡料，包成包子形狀。
蒸製。將包好的包子放入蒸鍋中，大火蒸製約15至20分鐘，蒸好後燜3至5分鐘再開蓋。
根據個人口味和食材的可用性，可以靈活調整餡料的種類和調味品的使用。這種做法適合使用南瓜的獨特風味來搭配各種肉類餡料，製作出營養豐富、口感多樣的南瓜包子。