南瓜子油脂肪酸比例

1:1:1

南瓜子油中主要含有10種脂肪酸，不飽和脂肪酸含量占90%。具體來說，油酸含量為16.59%，亞油酸含量為39.53%。其他成分還包括己酸、辛烯酸、棕櫚油酸、棕櫚酸、十七酸、硬脂酸、花生酸、二十二碳酸等。南瓜籽油的脂肪酸比例更接近營養協會推薦的黃金比例1:1:1，其中飽和脂肪酸占17.7%，單不飽和脂肪酸占37.9%，多不飽和脂肪酸占44.4%。