南瓜怎麼炒好吃

炒南瓜有多種方法，其中一種如下：

南瓜去皮清洗乾淨，切成塊或者片，準備蔥花和蒜末備用。

熱鍋冷油，油熱下入蔥花和蒜末炒香，然後倒入南瓜翻炒，大概炒1分鐘左右。

加調味料：適量的鹽，淋一點生抽，再加入一小碗清水，煮到南瓜變軟就可以收汁出鍋了。

注意，炒的時候先用一半的蒜爆香，留一半蒜最後放進去炒，這樣炒出來的南瓜更美味。此外，可根據個人口味調整調料和烹飪時間。

另外，如果是炒南瓜絲，可以選擇嫩南瓜，不用去皮，切成細絲後大火快炒，加點醋可以保持南瓜的脆脆口感。