南瓜粉蒸肉是一道美味的四川特色蒸菜，其做法如下：
準備食材：選擇一塊三分肥七分瘦的五花肉，切成約一元硬幣厚的薄片。另外，準備一段南瓜，去皮後切成塊狀。
醃製五花肉：將切好的五花肉片用醬油、料酒、少量鹽、雞精、花椒、姜等調料醃製10分鐘。
拌入蒸肉粉：將醃製好的五花肉片加入蒸肉粉，攪拌均勻，直至沒有乾粉。
擺放食材：將南瓜塊均勻鋪在盤子底部，上面放上拌好蒸肉粉的五花肉片。
蒸製：將準備好的盤子放入蒸鍋中，大火蒸至水開後轉中火繼續蒸30分鐘。
調味：蒸好後，撒上少許香菜、香蔥末、半勺花椒粉和一小勺辣椒粉進行調味。
完成：這樣一道鮮香解饞、粉蒸肉軟糯好吃、南瓜香甜解膩的南瓜粉蒸肉就做好了。
需要注意的是，蒸製過程中要避免鍋中的水燒乾。此外，可以根據個人口味調整調料的使用量，以達到最佳風味。