南瓜蒸糕是一種美味的傳統小吃，主要以南瓜為主要原料，製作方法多樣，但通常包括以下步驟：
準備南瓜。選擇老南瓜，因為其含水量較高，有助於保持蒸糕的濕潤度。將南瓜去皮切塊後蒸熟，約需15分鐘。
製作麵糊。將蒸熟的南瓜壓成泥，加入低筋麵粉、雞蛋、白糖、酵母粉等配料，攪拌均勻成麵糊。麵糊的稠度應適中，以便於蒸製時膨脹而不溢出模具。
蒸製。將麵糊倒入模具中，注意模具事先要塗抹一層油以便脫模。冷水上鍋，大火蒸製20至25分鐘。蒸好後不要立即開蓋，讓其在鍋內悶5分鐘後取出。
調味和裝飾。根據個人口味，可以在麵糊中加入紅棗、核桃等乾果增加風味和營養。
每個步驟都有其特定的技巧和注意事項，例如在蒸製過程中要注意火候和時間，以確保蒸糕的口感和外觀。此外，不同的配料和比例會影響最終的口感和質地，可以根據個人喜好進行調整。