南豆是什麼

蠶豆

南豆通常指的是蠶豆。蠶豆是豆科野豌豆屬的一年生草本植物，具有粗壯直立的莖和偶數羽狀複葉。它的花冠通常是白色的，而莢果肥厚，成熟後果皮變爲黑色。蠶豆的種子長方圓形，種皮革質，顏色可以是青綠色、灰綠色至棕褐色，有時呈紫色或黑色。花期一般在4月到5月，果期則在5月到6月。蠶豆在不同地區有多種別稱，除了南豆，還包括羅漢豆、胡豆、蘭花豆等。